■ソリューション名乾燥廃棄やさいプロジェクト「UNDR12」 ■ソリューション概要「UNDR12」では食品ロス削減を目指して、生産・流通段階で発生する廃棄野菜を乾燥し商品化します。地域自治体と二人三脚で、多くのステークホルダーを巻き込んで課題解決に取り組…

近年、SDGsと地域活性化を関連づけた取り組みが注目されており、国も積極的な推進を図っている。ただ、「どう取り組んでいいかわからない」という自治体も少なくない。そんななか、フードロス削減に取り組むhakkenの田村氏は、「地域の身近な課題からSDGsに…